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有关新闻资讯
黔江绿豆粉
黔江绿豆粉是黔江人最常吃的东西之一。绿豆粉在黔江的街头巷尾、农贸市场、群众家里也不少见。 黔江绿豆粉更为知名的当属黔江区濯水古镇的濯水绿豆粉。
濯水古镇的绿豆粉制做手艺已被列入重庆第二批非遗文化财产维护名册。
酸酢肉
酸酢肉做法：将猪五花肉切成片，放盐腌渍后加酢粉翻拌，装进坛内，装满麦草或竹子叶，密封性脱模，腌渍半个月-30天，使肉与调味品充足产生反映，略微酸酸的。服用时取下，蒸、炸、煎均可，还可在蒸、炸、煎以后再加各式各样调料炒食。
油茶汤
油茶汤调料食用油、茶、粉絲、蛋片等。用食油把茶炸黄后添加小量的水烧开，成深褐色茶浆时再放水稀释液，煮沸，资金投入食用盐，蒜头，胡椒粉和其他佐料，味儿爽口。
米豆腐
米豆腐润化细嫩、香辣爽口。它是用稻米清洗侵泡后放水碾成粘米粉，随后加碱熬料，制冷，产生小块“水豆腐”即成。服用时切割成片状放进冷水中再捞起来，盛入器皿后，将切完的洋白菜、盐菜、酥黄豆、酥花生仁、葱段等合适本人胃口的不一样调味品末与料汁放于米豆腐上就可以。
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